大蒜奶油抹醬

小昕下午5:50 開始上游泳課, 是在心理和生理都餓的時段.上週, 天氣冷了, 肚子更容易餓....... 
忽然旁邊有個小女生端著大蒜奶油厚片土司, 吃得津津有味...... 撲鼻的香味, 叫人更餓~~~~~
回家趕緊下麵粉, 做了一條土司, 還壓蒜泥, 拌了一小罐大蒜奶油抹醬.
隔天一早, 興匆匆的起來烤麵包, 雖然外表金黃酥脆, 飄著淡淡的蒜味奶油香, 卻沒有記憶中很誘人的強烈奶油香?????
這不禁讓人懷疑, 外食的奶油是不是有問題ㄚ?????


大蒜奶油抹醬, 其實很簡單.......

無鹽奶油100 g 放在室溫回軟.
拌入大蒜泥40g, Parsley 1T, 鹽0.25 t, 黑胡椒粉少許.

因為要抹奶油抹醬, 所以選了一個不加奶油的吐司配方.
( 來源: 荻山和也, 麵包機魔法60 變)

高筋麵粉  240 g
低筋麵粉    60 g
鹽                 5 g
砂糖             9 g
水             205 g
乾酵母        3 g