滑蛋瘦肉粥

昨晚, 小昕7 點就上床睡著了.
昕爸出差去, 我正樂得輕鬆.
12 點多, 準備睡覺了, 才發現身旁的小昕渾身滾燙......
39.2 度~~~~~

早上趕緊帶他去看醫生, 診斷是喉嚨紅腫引起的高燒.
幫他請假一天在家休息, 他卻一整天都在昏睡......
看著忽然失去電力的小子怪不習慣的......

一整天沒吃什麼東西, 傍晚他說想吃粥.
看看時間還來得及, 趕緊煲了一鍋滑蛋肉片粥.
讓溫暖滑嫩的粥, 撫慰他生病的胃口.

白米1 杯, 清水12 杯, 浸泡半小時.
加入薑片10 片, 青蔥1.5 支(切大段), 橄欖油1.5 T.
水煮滾後, 小火煮1 小時.
完成後, 撈出薑和葱.
肉片200g, 先以鹽, 香油, 黑白胡椒粉醃20 分鐘.
肉片加入白粥中, 加一點柴魚粉調味, 打入2 個蛋花, 趁熱快速攪拌後關火.