紫地瓜蔓越莓吐司

昕爸有買一些紫地瓜.
拿一小根來試做地瓜吐司, 滿足紫色控的慾望.

搭配夢幻的紫色, 當然要選一個綿密細緻, 柔軟又香甜的配方.

高筋麵粉      250 g
紫地瓜泥       50 g (先在電鍋蒸熟, 壓成泥, 放涼後一起放入麵包機內)
砂糖              20 g
奶油              35 g
鮮奶             170 g
乾酵母           3 g
蔓越莓乾      50 g

雖是地瓜吐司, 但吃起來是沒有地瓜味的.

搭配紫吐司也是夢幻的奶酥抹醬.
奶油70 g 和糖粉40 g 打至顏色變乳白, 拌入奶粉50 g.

抹上奶酥醬, 剛從烤箱出來的吐司的確柔軟香甜~~~~~~
只是.......  熱量高, 偶爾放肆一下~~~~~